10년간 고기만 생각한 집, 피그백 화곡본점의 숙성 돼지고기 이야기지역 주민과 고기 마니아가 인정한 숙성 고기 전문점'피그백 화곡본점'은 서울 강서구 화곡로21길 35에 위치한 10년 이상 한 자리를 지켜온 숙성 돼지고기 전문점입니다. 단순히 고기를 판매하는 식당이 아니라, 고기에 대한 철학과 정성이 고스란히 느껴지는 곳으로, 꾸준히 단골 손님의 발길이 이어지고 있습니다.숙성 방식과 고기의 차별화된 품질숙성 돼지고기의 비밀피그백은 국내산 브랜드 암퇘지 한돈만을 사용하며, 10일간의 습식 숙성 후 3일 이상의 건식 숙성(드라이에이징)을 더해 고기의 풍미와 식감을 극대화합니다. 이 숙성 방식 덕분에 잡내 없이 깔끔한 맛과 풍부한 육즙이 살아 있는 것이 특징입니다.대표 메뉴와 구성대표 메뉴로는 숙성 삼겹살, ..