금천구 시흥동 인생파곱창, 진도산 대파로 완성한 특별한 곱창의 맛금천구 시흥동에 위치한 인생파곱창은 곱창을 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 찾아가볼 만한 숨은 맛집입니다. 직접 방문한 것은 아니지만, 여러 후기를 참고해 살펴본 결과 이곳은 단순히 곱창을 판매하는 식당이 아니라, 재료 선택과 조리법부터 남다른 정성이 느껴지는 곳이었어요. 특히, 곱창과 대창 속에 청정 진도산 대파를 직접 수작업으로 넣어 숙성하는 독특한 조리 방식이 인상적이었습니다.청정 진도산 대파로 완성된 특별한 풍미인생파곱창의 가장 큰 매력은 바로 대파를 곱창 안에 넣어 숙성한다는 점이에요. 덕분에 곱창 특유의 기름진 맛과 대파의 아삭하고 향긋한 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 후기를 살펴보면, 이 조리법 덕분에 잡내가 거의 없고 향긋한 파 ..
