신촌 소바 맛집 리뷰 - 소바연구소, 여름 별미 평가무더운 여름철에는 입맛을 돋우는 시원한 음식이 절실해집니다. 그중에서도 많은 분들이 찾는 메뉴가 바로 소바입니다. 이번 글에서는 서울 서대문구 명물길에 위치한 ‘소바연구소’를 평가 기준에 따라 리뷰해보겠습니다. 네이버 리뷰 4,800개 이상을 기록하며 입소문이 난 인기 맛집으로, 다양한 후기를 종합하여 분석했습니다.위치와 접근성소바연구소는 신촌역에서 도보 5~7분 거리에 위치해 있어 접근성이 좋습니다. 번화가와 골목길 사이에 자리해 있어 찾기 쉽고, 일본풍 간판이 눈에 띕니다. 매장은 1층이며, 지하에 대기실이 있어 손님들이 쾌적하게 기다릴 수 있습니다.특히 여름 주말 점심 시간에는 웨이팅이 필수라는 의견이 많습니다. 하지만 대기실에서 키오스크로 미리 ..