성수동 숙성회 맛집 무색 방문 리뷰와 솔직 평가서울 성동구 상원2길 1-10 2층에 위치한 일식당 무색은 최근 성수동에서 점점 더 많은 사람들에게 알려지고 있는 숙성회 전문 맛집입니다. 이곳은 기존 숙성회와 차별화된 건식 숙성법을 적용해 생선의 풍미와 식감을 극대화하며, 초밥과 사시미, 다양한 일본식 단품 요리를 함께 즐길 수 있는 공간으로 주목받고 있습니다. 이번 글은 네이버 리뷰와 온라인 평가를 바탕으로 무색의 매력과 아쉬운 점, 분위기와 서비스, 그리고 실용 정보를 평가 리뷰 형식으로 정리해 보았습니다.무색의 특별한 맛과 메뉴무색의 가장 큰 특징은 건식 숙성을 통해 생선을 준비한다는 점입니다. 이 방식은 생선의 수분을 적절히 제거하여 감칠맛과 풍미를 농축하고, 일반적인 숙성회에서는 경험하기 어려운 ..