워터에이징 돼지고기라는 단어, 한 번쯤 들어보셨을 거예요.요즘엔 물속 숙성이라는 새로운 방식으로 돼지고기를 부드럽게 즐길 수 있다고 하죠.특히 잠실 방이동 먹자골목의 로스로스는 이 워터에이징 숙성고기를 전문으로 선보이는 곳으로 알려져 있어요.이 글에서는 해당 방식이 어떤 특징을 가지고 있고, 어떤 고객층에 적합한지 정리해볼게요.메뉴 구성과 가격 정보로스로스의 대표 메뉴는 로스클럽 라지 세트(약 6만 원대, 3인분 기준)입니다.세트에는 목살, 삼겹살, 앞다리살이 함께 구성되어 있으며,모든 고기는 얇게 슬라이스된 숙성고기 형태로 제공돼 빠르게 익는 것이 장점이에요. 메뉴 가격대 특징 로스클럽 라지 약 60,000원 워터에이..
